*Fayjos Arquitectos
*Tip Arquitectura
*Dinámica Construcciones (Ing. Donovan)
Cancún, Quintana Roo, México.
750.16 m2
2025
Tip Arquitectura
El diseño de “Zaytun”, se enfocó en crear un restaurante de estilo mediterráneo, inspirado en la arquitectura tradicional y la tecnología desarrollada en los Emiratos Árabes.
Construido en dos niveles y un nivel de sótano, el cual se desarrolla en un lote con una superficie de 550.00 m2, ubicado dentro de la Plaza Puerto Cancún Marina Town Center. El proyecto está destinado para un aforo de 102 personas y cuenta con una superficie total de construcción de 750.16 m2 distribuidos de la siguiente manera:
El edificio se distribuye de la siguiente manera: el sótano, con una superficie de 26.42 m², alberga el espacio destinado al equipo de bombeo de ósmosis, una bodega y una zona de empleados. La planta baja, con 516.89 m², cuenta con acceso principal, vestíbulo, recepción, zona de comensales con salón interior y exterior en terraza, escenario, cocina, cafetería, bar, caja, sanitarios para discapacitados y núcleo de escaleras. El primer nivel, con 206.85 m², incluye una ludoteca, área de preparación y tablajería, almacén, área de cocción, panadería, repostería, recepción de mercancía, almacén de cocina, congelados, cámara de refrigeración, chocolatería, oficina administrativa, site, comedor de empleados y sanitarios.
La fachada, construida con estructura de acero y forrada de mármol blanco, engalanada por arcos ojivales abiertos, de 8.0 metros de altura, permite la integración con la bahía a la que tiene vista.
El acceso de “Zaytun”, representa una zona de paz y tranquilidad al llegar, ya que te reciben arcos ojivales de 3.0 metros de alto en tono dorado mate y una fuente hecha de granito imperial, que armoniza el espacio con el sonido que emite el agua; ambientado también con luminarias colgantes en tonalidad dorada, a una altura de 4.0 metros.
El salón interior, destinado para 35 comensales, refleja amplitud y majestuosidad, al tener un espacio de hasta 8.0 metros de altura; revestido de mármol blanco y madera; ambientado con 185 esferas danzantes motorizadas que emanan del techo y descienden a un máximo de 2.80 metros de plafón a piso.
La comunicación de planta baja y primer nivel, en el área de cocina, se realiza a través de escaleras; en planta baja se encuentra el espacio para la preparación de alimentos y en el primer nivel, se tienen los servicios previos a la preparación de alimentos o que con complemento de los platillos.
El diseño de módulos sanitario en planta alta, se realizó en medio circulo y al centro se diseño lavamanos 360° con madera de parota tratada.
Dado que el restaurante se ubica a metros de la bahía y en una zona propensa a huracanes, la estructura del restaurante se realizó con acero y se colocaron fronteras en la fachada que da hacia la bahía, a fin de contener el impacto del agua.
El diseño de este proyecto, buscó integrar el entorno, la arquitectura, la tecnología y el diseño de interiores, creando espacios que te permitan no solo disfrutar el servicio; sino también generar una sensación de sentirte que estas en otro país; de experimentar y vivir otra cultura a través de su arquitectura y de la vista que se tiene desde el interior del lugar.
Planimetría del proyecto.
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